Her er Jenny Jenssens oppskrift fra «Kjendisrestauranten».
Boknafisk (4 pers.)
1 kg boknafisk
300 g bacon
4 egg
250 g usaltet smør
12 mandelpotet
8 gulrøtter
Legg boknafisken i vann over natten. Kok opp vann, og trekk fisken til den er mør.
Kok opp vann, og trekk fisken til den er mør.
Kutt bacon i terninger, og stek sprøtt. Hardkok eggene og kutt i småbiter. Smelt smøret og tilsett bacon og egg. Smak til med salt og pepper.
Skrubb potetene, og kok møre.
Kutt gulrøttene i staver. Kok nesten møre, de skal være litt harde i midten.
↧